Rheon Modèle VM

Diviseuses V4 Stress Free

Ligne de production VM utilisant le système Stress Free

 

Le système VM est un système alliant flexibilité et simplicité, pour la production de pains de qualité. De la division de pâte au façonnage, toutes les étapes de production sont entièrement automatisables.

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Technologie

Détails:

 

Compact et haute performance

 

Nettoyage facilité

 

Simplicité d’opération et de changement produits

 

Options pour une production entièrement automatisée (grainage et système de dépose notamment)

Processus de façonnage avec le système VM
1. Alimentation de pâte
2. Formation bande de pâte en préservant sa structure
3. Séparation sur deux rangées (au choix)
4. Division au poids
5a. Façonnage
5b. Mise en forme , forme carrée
L’utilisation de balancelles n’est plus nécessaire

La ligne VM permet une production sans utilisation de balancelles, la surface de travail requise est donc moindre. Se passant du système traditionnel de balancelles, l’ensemble de la ligne de production évite donc les diverses contaminations exterieures et se trouve plus hygiénique.

Flexibilité du matériel et méthode

Le système Stress Free est très polyvalent et permet de travailler avec tous types de pâte, pains, brioches etc. Des pâtes travaillées au levain, avec autolyse, au  très fort taux d’hydratation, aux méthode de travail direct ou bien en fermentation longue, toutes seront traitées sans difficultés.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Dimensions du modèle Européen

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Puissance

ModèleCapacité
V4-VM 250250 kg / h
V4-VM 500500 kg / h
V4-VM 10001000 kg / h