V4-Baureihe
Stress Free®-Produktionsstraße für Feingebäck und laminierte Teige.
Die V4 Pastry / Lamination Line setzt die vollautomatisierten Prozesse des Teigbandformens, des Tourierens, des Schichtens und der Produktformung höchst effizient um. Durch das neuartige Design kann eine immense Vielfalt an Feingebäck und Plunder hergestellt werden.
Demo Video
Die V4 Pastry / Lamination Line im Einsatz.
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Technologie
Weitere Merkmale:
Einfachere Reinigung und Instandhaltung
Verbesserte Sicherheit und Haltbarkeit
Benutzerfreundliches, glattes Design
Der Stress Free®-Hochgeschwindigkeits-Stretcher
Ein System von sich unabhängig drehenden Rollen verjüngt das Teigband bis zu einem Zehntel seiner ursprünglichen Dicke. Der Hochgeschwindigkeits-Stretcher arbeitet, ohne mechanische Belastungen auf den Teig auszuüben und ohne die Teig- und Fettschichten zu deformieren.